靠全进全出制度能改善卫生条件，新进猪只就不可能暴露给上一批的猪的病菌。
在这种的条件下，常规的病仅仅会出现在某一批猪里。
因此，育肥阶段执行全进全出制度有以下的优势：
1) 相比非全进全出制度，猪群的生产性状将会显著改进，包括：猪只快速生长，好的料肉比，和低的死亡率。
2) 由于同一幢舍所有的猪几乎是同龄的猪，因此，可用饲料供应系统来根据生长阶段调节日粮。
3) 饲料营养可以随整批猪的生长经常调整。
4) 同一栋舍所有的猪几乎是同龄的猪，因此，可根据生长阶段统一调节环境温度。
5) 管理人员可集中精力在特定的时间做特定的工作。例如：在猪圈装满猪后的第一周，安排更仔细地检查工作日程。临近育肥结束时，为了最佳的报酬，可抽出时间秤猪。
6) 售完每批猪后，就可以精确的检查猪的生产性能，如饲料利用率。
7) 当圈舍彻底清洗后，很容易检查和维修猪舍及其设备。
在大部分猪场，猪被分组后运输到一个育肥圈，将在同一圈饲养直到出栏。当进入圈时，猪只体重也许差2~3公斤，它们将会一同在其后的23或24周内出栏（这里假定4周上栏）。虽然，在初进栏时每头猪的空间有富余，但是在最后一周原来体重小的猪也会一起出栏，猪生产的数量将同非全进全出制度的猪圈生产的一样多。
如果整个猪场的健康度非常好，全进全出制度对猪的生长的改进效果会不明显。但是，如果猪场有健康问题，全进全出制度会有很明显的改善效果。
三、饲喂育肥猪
在育肥阶段，猪消耗更多的饲料，因此，必须增加更多的体重。饲料是成本最高的生产原料。因此，平衡的日粮和正确的饲料形式将会赢得好的生产性能和获得利润。平衡的日粮包括：
1)正确数量的能量；
2)正确数量的蛋白质；
3)正确数量的维生素；
4)正确数量的矿物质。
为了帮助管理人员平衡日粮，NRC发表了有关不同年龄的猪，用不同饲料和原料的一系列营养指南。
四、采纳正确的日粮：
虽然，NRC营养标准列出了育肥猪的三个生长阶段，但是，猪的生长成熟其实是连续的。根据猪的生长，生产上保持给猪提供平衡的日粮是很困难的。从实际的角度来讲，由于受饲料储存和运输的限制，所提供给猪的不同日粮数是有限的。在育肥猪生长阶段，调整2～3次日粮是较好的补偿方法。虽然，这样有时会造成营养缺乏，有时会营养过剩，但是实践证明是可行的。
五、饲料的形态：
商业化的饲料一般都是颗粒饲料。饲喂颗粒饲料的猪都改进了生长速度和料肉比。饲料消耗量相对比较低，因为颗粒饲料会减少饲料的浪费量。
颗粒饲料到底能改进多少生产性能，主要决定于日粮中的纤维的含量。含高纤维的大麦颗粒饲料就改进比较大。研究证明：含大麦的颗粒饲料比含大麦的粉料，能提高日增重1％～5％，料肉比提高7％～10％。
但是，生产性能的改进不一定是能补偿购买颗粒饲料的高成本。表8列出在不同的粉状饲料价格的基础上购买颗粒饲料的额外价钱。例如：如果粉状饲料的成本是每吨2000元，颗粒饲料改进料肉比5％，管理上可能要多开销105.3元来达到5％的料肉改进。
表8．颗粒饲料的价值
颗粒饲料（元/吨）
料肉比的改进
2.5％
5.0％
10.0％
元/吨
2500
64.1
131.6
277.8
2250
57.7
118.4
250
2000
51.3
105.3
222.2
1750
44.9
92.1
194.4
1500
38.5
78.9
166.7
1250
32.1
65.8
138.9
颗粒饲料的优点：
1)减少粉尘；
2)减少储存空间；
3)在运输和饲喂时，减少日粮中营养成分的分离；
4)在饲料桶里需要很少搁栅支撑。
颗粒饲料的缺点是：
1)断奶小猪的接受能力差；
2)由于在生产颗粒时，谷类碾得太碎，猪容易得胃溃疡。
六、饲喂策略：
选择饲喂方法的目的是得到最大的经济效益。从劳力、设备和猪的生产性能考虑，每种方法都有其优缺点。主要的两种方法是限饲和自由采食。
限饲通常是撒在地板上饲喂，实践上限饲相比自由采食将有较差的饲料报酬。由于饲料可能会被粪便污染，饲料腐败和饲料掉到粪便收集处，造成饲料浪费量很大。
由20个猪场收集的数据表明，比较每天撒在地板上饲喂两次和自动饲料槽自由采食，自由采食将比限饲的饲料报酬好14％，生长速度高9％。当比较在地板上自动撒料饲喂而不限食和自动饲料槽自由采食，得到的效益是一样的。
地板上撒料限饲的目的是获得高的屠体指数。但是，由于地板上撒料饲喂浪费很多的饲料，和因为猪生产瘦肉的遗传潜力的不断改进，自动饲料槽自由采食就成为最好的方法。
七、适当调整料槽开口：
曾有人将自动饲料槽调整到不同宽度的开口来观察猪的生产性能和饲料的浪费量。当开口是12.5毫米宽，饲料浪费是3％。当开口是43.75毫米宽，饲料浪费是8.4％。当开口小于18.75毫米宽，采食量和生长速度受影响9％和13％。颗粒饲料需要自动饲料槽的开口一般是25毫米。
由于饲料槽，猪的头数，饲料颗粒大小和饲料下漏的特性，对于开口多大，是很难给出一个完美的建议。例如：饲喂颗粒饲料时就应比饲喂粉状饲料时饲料槽的口开得大一些。但是，一般建议调整饲料槽的口小到可以让饲料可自动漏下，但能见到饲料槽底部。
八、喂湿料还是干饲料？
相比饲喂干粉饲料，饲喂湿饲料或糊状饲料(1.3~1.5:1的水料比)能改进每日采食量和生长速度。一些生产厂家生产和销售湿干饲料槽，这种饲料槽上安装有水嘴，猪可以把饲料拌湿。但是，比较这种饲料槽与自动饲料槽，目前的试验没有得出统一的结果。
九、什么是液态饲料?
液态饲料是将2～3份水和1份饲料混合。这种方法常常用来利用食品加工的副产品，如脱脂乳和乳清。总结一下干饲料和液体饲料的研究结果：
1)当比较自动自由采食干饲料和液体饲料，猪的生长相同。但是，限饲时，饲喂液体饲料猪的生长较快。
2)当自由采食时，猪利用干饲料效率高于利用液体饲料，相反，在限饲时，液体饲料的利用就高一些。
结果表明：当限饲时，饲喂液体饲料将有利。饲喂液体饲料可以常常变换日粮。液体与饲料的比完全可以根据每个圈的猪来调节。管理人员可根据每个圈的平均重量调节营养浓度。随着猪只的生长，可调节液体与饲料的比来满足猪的需要。但是，因为要使用管道系统，现在液态饲料的设备还是很贵。
十、检测生产
对于现代养猪场，快速和准确地检测猪的生产性能是很关键的。在育肥舍，有很多因素影响猪的生产性能，但是，每个圈与圈之间影响的因素都不一样。因此，想要找出真正的原因只能从收集的信息出发。
好的记录系统检测着关键的生产统计数据，这些数据反映了生产的性能。这将可以让管理人员比较生产指标和猪群的统计数据。如果猪群生产有所下降，管理人员就会重新检查生产操作及其管理，然后做出改进的决定。
一个记录系统应该至少检测以下四个生产参数。
1)记录育肥猪的平均初始重和上市重。开始和结束的体重可决定每头猪的平均增重。这些数据可以从断奶和上市的数据中得到。
2)总饲料量的消耗。这些数据帮助决定每天的平均采食量。饲料消耗的记录是帮助计算饲料报酬的基本数据。饲料报酬可帮助检查管理工作和日粮的好坏。每头猪的饲料成本可由每头猪的饲料消耗量乘以饲料成本。
3)计算平均饲喂天数。饲喂天数是猪达到上市体重的时间。平均饲喂时间可用来计算平均日增重，可以掌握到底每年能圈养多少猪。
4)死亡率检查。准确的死亡率记录可以用来分析房舍和环境条件。当每头猪死亡时，要详细记录死亡原因，体重，日期和圈号，这将帮助诊断和检测猪场的问题。
十一、每次计算基本数据：
用一些简单的公式可以不用对每头猪秤重和记录，从而得到一些重要的统计数据。为了应用这些公式需要每月做以下的记录：
1)进出圈舍的猪头数；
2)所有运到圈舍的饲料，及其重量；
3)死亡猪数。
生产上配合财务，每四个月点一下活猪数，检查实际存栏数。
每个月计算平均饲喂天数．需要用月结束时的存栏数来计算平均饲喂天数。月结束时存栏数的计算是，上个月初的起始存栏数加上进入圈的猪数减去死亡数和出栏数。
饲喂天数=(结束时存栏数)／(每月增加的猪数)×30.5
每四个月一定要盘点一下猪数，检查实际存栏数，饲喂天数平均后就获得了表9的代表性数据。
平均总增重被饲喂天数除，就可以得平均日增重。例如，如果猪进入育肥舍的平均体重是20公斤，上市售出体重是100公斤，它们的平均增重是80公斤。如果它们的4个月的平均饲喂天数是126天(见表19)，平均日增重630g／天。
即：100公斤－20公斤=80公斤；80公斤÷126天=630g／天。
表9．记录和计算饲喂天数
月
除存栏数
入栏猪数
出栏猪数
死亡数
末存栏数
均饲天数
1月1日
500
125
120
3
502
122
2月1日
502
131
110
5
518
121
3月1日
518
115
120
4
509
135
4月1日
509
120
130
1
498
127
4个月存栏数126
估计平均每天的采食量，记录一个月里，饲料被运送到猪舍的量，然后用以下的公式平均日采食量=(饲料被运送量÷结束时存栏数)÷30.5
表10列出计算的例子。
表10．记录与计算采食量
月
输送饲料（kg）
末存栏数
均日采食量（kg）
1月1日
35，000
502
2.29
2月1日
36，200
518
2.29
3月1日
36，000
509
2.32
4月1日
36，100
498
2.38
4个月平均2.32
每月饲料报酬的计算是饲料运送量被猪的头数和平均增重除(表11)。
猪的死亡数被猪的入栏数除，然后，再乘100就得出死亡率。用表19的例子，2月份的死亡率应该是3．8％，即：5÷131×100。
上面所讨论的记录系统可以被用来检测生长和肥育的不同阶段。如果生产数据用来分析不同的生长阶段，远比分析整个猪场更有意义。
因为，猪数和饲料量的变化，分析每月间的变化没有太大的意义，但过去4个月的数据将提供可靠的估测，应该被用来用评估猪群的生产成绩。
表11．记录和计算饲料报酬
月
输送饲料（kg）
出栏猪数
平均增重（kg）
均日采食量（kg）
1月1日
35，000
120
80
3.65
2月1日
36，200
110
80
4.11
3月1日
36，000
120
80
3.75
4月1日
36，100
130
80
3.47
4个月平均3.74
十二、保持详细的记录：
前面讨论的记录系统是用来检查整个生产成绩的。获得的数据可用来与生产目标对照，从而得出整个猪群的一般生产情况。但是，如果想更清楚的找出有问题的地方，就需要收集更详细的生产资料。
在图13的三个生长曲线中，开始和结束的点都是相同的。如果仅仅搜集开始和结束的数据，就得出曲线“A”。管理人员仅仅根据这个资料就无法很清晰地决定在哪个环节来改进生产成绩。另一方面，曲线“B”和“C”来自于较多的生长信息和记录，管理人员就较容易做出生产改进的计划。
曲线“B”显示在这一批育肥猪刚进栏时生长不是很好。对这个问题的改进，需要在猪进来的第一二个星期，改进环境，营养或饲喂方法。结果可能会提前猪的上市时间。
曲线“C”告诉管理人员，这批育肥猪的生长后期有问题。在这种情况下，改进圈舍的条件，健康或日粮可能会帮助改进整个生产成绩。
建立可靠的生长曲线比起简单的检查猪的初始和结束的体重，需要做很多的工作。开始，有一些组的猪需要每月秤重。如果发现生产成绩有问题，应改进管理，然后重复以上的步骤。
当标准曲线建立后，定点抽查已知年龄的一小组猪。将一批猪的20％与标准曲线相比较，就可以快而准确的得知现在猪群的生产成绩。
图13：详细的生长曲线可揭示生产中的缺陷
如果猪在整个育肥期总在同一个猪圈，就不需要知道单个猪的情况。整群猪重被猪头数除，就可得出准确的平均猪重。如果猪在育肥舍中间又重新编组，标记年龄的标识一定要清楚。耳刺字和耳牌都可以，但耳刺字不容易读清，和耳牌比较贵。简单而不贵的系统是剪耳号。
图14介绍了一个简单的剪耳号的方法，就是每周生产的猪只用周号标记，一年中的每一批猪都在1-52之间循环。比如2024年第26周出生的猪只，耳号就剪为26。人面对猪，左大右小。
图14：记录年龄的简单耳号系统
十三、经常检查数据：
除了全进全出系统，仅仅检查购买或生产了多少饲料，是没有足够的信息来帮助改进饲料报酬的。如果猪群是一批批或一组组的检测，才能得到详细的采食曲线。
在全进全出系统，常规检查采食的饲料量是很容易，而且很直接。管理人员只需记录分配给每批猪或每周的饲料数量。
当猪在生长和育肥舍常常被搬动，记录饲料用量就变得很困难。这种情况下，设计一定的圈在不同的区域可以被用作检测的圈，定时秤重。饲喂的饲料也需要手工测出饲料消耗量来。
记录消耗了多少饲料，日期，猪进圈重和出圈重。利用这些信息计算总增重，总饲料消耗量，平均日增重和饲料报酬。
测量采食量的最好方法是秤饲料用量。如果不能秤所有的饲料，就秤以下装饲料小车的饲料量。
检测猪舍里不同圈的料肉比，就会有比较好的代表性。
准确的采食量和料肉比资料能用来同指标做比较，以便得知日粮和饲喂是否合适。当生产上有问题时，可以让我们仔细地检查问题是在哪儿发生的。
图15显示：在60天以后，采食量低于指标。采食量的数据和生长速度的数据，将帮助管理人员找出问题，改进采食量和生长速度。
图15：评估日采食量和生长速度
如果一个猪群的料肉比的水平是A，那么它的最佳上市体重是105到110公斤。由于不同的屠体指数和屠体重的关系，不同猪群的最佳上市体重是不一样的。在同一猪群，由于市场价格和饲料价格的波动，最佳上市体重也不一样。因此，每隔一定的时间，这个最佳上市体重应该重新估计。
十四、生产指标：
当检测的生产成绩与养猪业的指标相比，那记录就更有用。养猪业的指标是生产性能的标准，一般认为是比较实际的。
表23和24列出的数据是生长和育肥舍的生产指标。由于好的管理和健康水平，这些数据稍优于一般的水平。
如果以大麦为主饲喂猪，表23的数据可作为生产指标。如果饲喂粉状饲料，生长速度就较低，同时累积采食量较高。
当将表23和24的数据和实际的生产数据画成图相比意义就更大。
另外一个实际生产指标是猪从17公斤生长到105公斤的死亡率是2％。
表23．以玉米为主的颗粒饲料来饲喂育肥猪的生产指标
周龄
均重（kg）
均日采食量
均料肉比
累积采食量
累积料肉比
8
17
0.95
2.00
-
-
10
24
1.03
2.06
14.4
2.06
12
32
1.36
2.38
33.5
2.23
14
42
1.74
2.44
57.9
2.32
16
54
2.14
2.50
87.8
2.37
18
66
2.48
2.89
122.5
2.50
20
78
2.80
3.27
161.7
2.65
22
90
3.09
3.61
205.0
2.81
24
102
3.37
3.93
252.1
2.97
25
108
3.50
4.08
276.6
3.04
表24．大麦为主的颗粒饲料来饲喂育肥猪的生产指标
周龄
均重（kg）
均日采食量
均料肉比
累积采食量
累积料肉比
8
17
0.95
2.00
-
-
10
24
1.04
2.09
14.6
2.09
12
32
1.36
2.38
33.6
2.24
14
41
11.73
2.69
57.8
2.41
16
52
2.21
2.81
88.8
2.54
18
63
2.63
3.35
125.6
2.73
20
75
3.00
3.50
167.6
2.89
22
87
3.34
3.90
214.3
3.06
24
99
3.66
4.27
265.5
3.24
25
105
3.82
4.46
292.3
3.32
小结
育肥猪相对于养猪其它阶段管理比较简单，总原则：适当的饲养密度、全进全出的管理方式、合理的饲喂策略以及良好的数据检测是管理好育肥猪的根本。
作为管理者，只有收集好数据、与过往的成绩比、与同地区的其它猪场比，才能知道自己管理方式上存在哪些漏洞，从而不断复盘持续加以改进。
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